الأعشاب الصلبة ذات السيقان الخشبية فيفضل إخراجها من عبواتها بعد شرائها، ومن ثم تغليفها بورق نشاف رطب، ووضعها بعد ذلك داخل أكياس مختومة من البلاستيك

بالرغم من اهمية الأعشاب الخضراء لكن المشكلة تكمن في تخزين هذه الأعشاب والحفاظ عليها وذلك لأنها لا تبقى طازجة لأكثر من 3 أيام، لكن هناك بعض الحيل والأساليب البسيطة التي تساعد على إطالة هذا العمر إلى الضعفين على الأقل، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.

بداية، تختلف طريقة تخزين الأعشاب الصلبة ذات السيقان الخشبية مثل الروزماري والزعتر، عن الأعشاب الطرية مثل الطرخون والبقدونس، إن الأعشاب الطرية كالريحان والكزبرة يجب إخراجها من عبواتها بعد شرائها مباشرة، ومن ثم تخزينها في وضع مستقيم في كوب داخل الثلاجة، مع إضافة ماء بارتفاع 2.5 سم إلى الكوب.

أما الأعشاب الصلبة ذات السيقان الخشبية فيفضل إخراجها من عبواتها بعد شرائها، ومن ثم تغليفها بورق نشاف رطب، ووضعها بعد ذلك داخل أكياس مختومة من البلاستيك.

حيلة أخرى يمكن استخدامها للحفاظ على الأعشاب طازجة، وذلك عن طريق تخزينها ضمن مكعبات من الثلج، ومن ثم إضافة هذه المكعبات إلى وصفات الطعام عند الحاجة إليها. أما إذا لم تكن ربة المنزل تريد أن تضيف مكعبات الثلج إلى وصفة الطعام، فيمكن تخزين الأعشاب ضمن الزبدة المذابة أو زيت الزيتون.