المكونات
1 حبة شمندر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة زيت زيتون
1/4 كوب زيت زيتون
300 جرام فطر مشكل مقطع
300 جرام بطاطا حمراء صغيرة مقسمة لأرباع
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
3 ملعقة كبيرة خل الكرز
2 ملعقة كبيرة قبار مغسول

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يلف الشمندر بورق الألمنيوم ويرش بزيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية مدة 45 دقيقة إلى ساعة. ثم نقشر الشمندر ونقطعه ويترك جانباً.
- يقلب الفطر والبطاطا بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يوزع بصينية الخبز ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة.
- ثم يقلب المزيج بالبقدونس، الخل، نبات الكبر والشمندر ويقدم.