المكونات
1/2 حزمة من الهليون، مشذب
2 كوب من البندورة الكرزية
1 حبة من البصل، مقطع إلى جوانح
2 كوب فطر البورتبيللا
1 حبة من الفلفل الرومي الأصفر، مقطع إلى شرائح، مفرغ من البذور والعروق
1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر، مقطع إلى شرائح، مفرغ من البذور والعروق
2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة، مقطعة إلى أصابع رفيعة
2 كوب من الفاصوليا الخضراء
زيت زيتون، للدهن
ملح وفلفل، حسب الرغبة
1 كوب من الجرجير البري، للتقديم
التتبيلة:
2 فص متوسط الحجم من الثوم، مفروم
1 ملعقة طعام من الخل البلسمي الأبيض
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا، حسب الرغبة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
- تُسخن المشواة إلى درجة حرارة متوسطة.
- تُقلب الخضروات مع زيت الزيتون في وعاء كبير الحجم وتُتبل بالملح والفلفل. تُشوى الخضروات، مع التقليب من حين إلى آخر، لمدة 15 دقيقة تقريبًا إلى أن تنضج وتطرى. تُرفع الخضروات من المشواة وتوضع في طبق كبير.
- يُخلط الثوم والخل البلسمي الأبيض وزيت الزيتون معًا في وعاء صغير الحجم. يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُصب التتبيلة فوق الخضروات قبل التقديم مع الجرجير البري.