المكونات
الترافل:
100 جرام شوكولاته داكنة
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
50 ملليلتر كريما الخفق
1/2 ملعقة صغيرة فانيللا
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
رشة ملح
الفوندنت:
200 جرام شوكولاته بالحليب
50 جرام زبدة طرية
3 حبات بيض
1 ملعقة صغيرة فانيللا
1/2 كوب سكر
1/2 كوب دقيق
للتقديم:
فراولة او كرز
كريما مخفوقة
لدهن الرامكنز:
50 جرام زبدة
1/3 كوب كاكاو

صورة توضيحية

طريقة التحضير
الترافل:
1- تغلى الكريما ثم ترفع عن النار وتترك حتى تصبح دافئة
2- تضاف باقي المكونات وتخلط حتى تذوب الشوكولاته , توضع في الثلاجة حتى تتماسك
3- تخرج وتشكل الى كرات قطرها 4 سم تقريبا او اكبر قليلا حسب الرغبة ثم توضع في الثلاجة
الفوندنت:
1- تذوب الشوكولاته وتضاف الزبدة
2- يخفق البيض جيدا جدا مع الفانيللا ثم يضاف الى الشوكولاته عندما تبرد قليلا
3- يضاف الدقيق ويقلب بملعقة فقط
4- تدهن الرامكنز ( 6 – 8 ) بقليل من الزبدة الطرية وترش بالكاكاو
5- يسكب في كل رامكنز كمية من الخليط ثم توضع في النتصف حبة ترافل ثم تغطى بالخليط لتصل الى ارتفاع ثلاثة الارباع
6- تخبز في فرن محمى قبل عشر دقائق الى 180 مئوية على الرف الاوسط مدة 10- 13 دقيقة
7- تخرج وتقدم فورا مع الفاكهة وكريما مخفوقة.