المقادير
170 جرام لبن زبادي خالي من الدسم
1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة أوراق النعناع الطازج المقطعة
1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة 8/1 فلفل أسود
رشة فلفل كايان أحمر حار
3/4 كوب خيار منزوع البذور ومفروم
1/4 كوب فلفل أحمر حلو مفروم ناعم
150 جرام صدر دجاج
ملعقة صغيرة 8/1 فلفل أسود


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- يمزج اللبن الزبادي والبصل الأخضر والثوم البودرة والملح و8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وفلفل الكايان في وعاء متوسط.
2- ينقل 3/1 كوب من مزيج اللبن الرائب إلى وعاء صغير ويوضع جانباً.
3- لتحضير صلصة اللبن بالنعناع، يضاف الخيار والفلفل الحلو إلى مزيج اللبن المتبقي ويقلب.
4- يرش صدر الدجاج بالفلفل الأسود.
5- يشوى الدجاج على نار متوسطة لمدة 12- 15 دقيقة أو حتى ينضج، مع قلبه ودهنه بكمية وافرة من مزيج اللبن الموضوع جانباً (3/1 كوب) في منتصف عملية الشوي.
6- يقدم الدجاج مع صلصة اللبن الرائب بالنعناع.