مطبخFood

المطبخ الإيطالي: فيتوتشيني بالدجاج والجوز
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

من المطبخ الإيطالي: فيتوتشيني بالدجاج والجوز..صحتين


المكونات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بصل، مقطعة
2 صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات
1/2 كوب مرق دجاج
1/2 كوب جوز، مقطع
1 كوب دوبل كريم
250 جرام باستا الفيتوتشيني
150 جرام جبنة الجورجونزولا
1/2 كوب توت الكرانبيري، مجفف
1/3 كوب جبنة البارميزان، مبشورة
ملح وفلفل

صورة توضيحية
طريقة التحضير
1- تُذاب الزبدة في قدر صغير الحجم، ثم يضاف البصل ويُطهى على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، مع التقليب من حين إلى آخر.
2- يضاف الدجاج ويُقلب جيدًا ويُطهى لدقائق قليلة.
3- يُصب مرق الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الجوز وتضاف الكريمة وتُخلط.
4- يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين إلى آخر، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
5- تُطهى باستا الفيتوتشيني في الكثير من الماء المملح المغلي لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
6- تُصفى الباستا، ثم تضاف إلى صحن تقديم دافئ وتُصب عليها صلصة الدجاج. تضاف قطع صغيرة من جبنة الجورجونزولا على وجه الباستا، وتُرش بجبنة البارميزان وتوت الكرانبيري المجفف. تُقدم فورًا.

كلمات دلالية