المكونات
700 جم من نقانق اللحم البقري الإيطالي
500 جم من الباف بيستري
150 جم من جبن الموتزاريلا، مبشور
150 جم من جبن جرويير، مبشور
صفار 1 حبة من البيض، مخفوق
3 ملاعق طعام من بذور حبة البركة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تُحمر النقانق في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة ويوضع جانبًا ليبرد.
2- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
3- يُفرد عجين الباف بيستري إلى سُمك 0.5 سم تقريبًا ويُشكل على شكل مستطيل.
4- توضع طبقة من النقانق المشوحة ويضاف على الوجه نوعي الجبن في منتصف كل شريط من الباف بيستري.
5- يُلف عجين الباف بيستري ويُغلق حول نقانق اللحم حتى تلتصق حواف الباف بيستري الطويلة. تُغلق الحواف معًا باستخدام قليل من الماء. تُقطع كل لفافة من النقانق بحجم 3 سم حتى تصبح لفائف النقانق بحجم اللقيمات.
6- يُدهن وجه كل لفافة من النقانق بصفار البيض ويُرش ببذور حبة البركة.
7- تُرص اللفائف في صينية خبز مبطنة بورق خبز مضاد للالتصاق وتُخبز في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي.