المكونات:
الدجاج: 1 كيلو (مقطّع أرباع)
لبن زبادي: كوبان (روب، للتتبيلة)
الثوم: 5 فصوص (مهروس، للتتبيلة)
ملح: ملعقتان صغيرتان (للتتبيلة)
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
بهار دجاج: نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
زيت الذرة: ملعقتان كبيرتان (للتتبيلة)

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:

1. إغسلي الدجاج جيداً، ودعيه في مصفاة ليتخلّص من الماء.
2. التتبيلة: في طبق زجاجي عميق، ضعي الروب والثوم والملح والفلفل والبهار والزيت، وقلّبي لتختلط المواد.
3. أضيفي قطع الدجاج، وقلّبي لتتغطى تماماً بالتتبيلة. غلّفي الطبق بقطعة من النايلون. وضعي الطبق في البراد لساعات عدة أو لليلة كاملة.
4. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري طبق فرن مناسب.
5. ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن، وزّعي خليط التتبيلة، وغطي الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.
6. ضعي الطبق في الفرن لمدة ساعة، لينضج الدجاج تماماً.
7. انزعي ورق الألومنيوم، وأعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ليتحمّر الدجاج ويصبح ذهبيّ اللون.