المكونات:
1/2 كوب زيت ذرة
1 حبة صغيرة بصل مبروش
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
4 قرن صغيرة فلفل أحمر حار مجفف
4 قطعة ورق غار
1 كوب سميد خشن
1/2 كوب كاجو أنصاف
1/4 كوب صنوبر
1 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

صورة توضيحيّة

طريقة التحضير:
1. في قدر عميق ضعي البطاطس, أغمري البطاطس بالماء, أضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الملح, ضعي القدر على نار متوسطة. دعي البطاطس تطهي لمدة 20 دقيقة.
2. أخرجي البطاطس من الماء, دعيها إلى أن تبرد قليلا ثم قشريها وهي دافئة.
3. في طبق عميق ضعي البطاطس، الزيت، برش الليمون، الملح والفلفل, باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس إلى أن تصبح ناعمة تماما.
4. في طبق تقديم عميق ضعي البطاطس وقدميها بجانب اطباق الروستو او الريش المشويه .