المقادير
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
1 كوب صوص صويا
6 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
1 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم محمص
رشة رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب بروكولي
300 جرام لحم بقري مقطع لشرائح، بقياس ¼ بوصة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- في كوب صغير يخلط معاً الماء ونشاء الذرة.
2- في مقلاة صغيرة يسخن زيت السمسم ويضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك لمدة 1 دقيقة، ثم يضاف صوص الصويا والسكر ورقائق الفلفل الحار وخليط نشاء الذرة. يطهى الصوص لمدة 2 دقيقة حتى يصبح سميكاً.
3- في مقلاة كبيرة يضاف لحم البقر ويسفع بسرعة حتى يحمّر، ثم يضاف البروكولي ويحرك بسرعة.
4- يصب الصوص وتطهى لمدة 2 دقيقة . ترفع عن الحرارة وتقدم مع الأرز.