مطبخFood

ليدي- روستو على الطريقة الفرنسية..صحتين وهنا
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
ضباب
14

حيفا
ضباب
13

ام الفحم
ضباب
14

القدس
غيوم متفرقة
11

تل ابيب
غيوم متفرقة
11

عكا
ضباب
14

راس الناقورة
غيوم متفرقة
14

كفر قاسم
غيوم متفرقة
11

قطاع غزة
سماء صافية
12

ايلات
غيوم قاتمة
15
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

ليدي- روستو على الطريقة الفرنسية..صحتين وهنا

المقادير: 2 كيلو غرام فيليه عجل 100 غرام سمنه نباتيه


المقادير:
2 كيلو غرام فيليه عجل
100 غرام سمنه نباتيه
جزرتان
بصلة
عود كرفس
ورقتا غار
بصلتان متوسطتان
رأسا ثوم
8 حبات بهار حلو كاملة
ملح وبهار أبيض
كوبان من الماء وكوب من عصير العنب الأبيض

صورة توضيحية
طريقة التحضير:
يغسل ويقطع كل من الجزر والبصل والكرفس إلى قطع من ٢ سم. تخلط هذه الخضار مع حبات الهال وورقتيّ الغار في وعاء.
ينظف رأسا الثوم من الأوساخ ويشق كل رأس في منتصفه، ثم يوضعان مع الخضار في الوعاء. إنها المطيبات.
توضع السمنة النباتية في قدر كبيرة خاصة بالفرن ولها غطاء، وتحمى السمنة على النار.
يرش الملح والبهار فوق اللحم ثم يقلى اللحم في السمنة الساخنة حتى يشقرّ من كل الجهات.
توزع الخضار حول فيليه اللحم قبل خبزها من دون غطاء في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
يضاف كوبا الماء مع كوب عصير العنب الأبيض إلى اللحم والخضار ويتابع الخبز لمدة ساعتين مع ضرورة تبليل اللحم والخضار بين الحين والآخر بالعصارة، حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبي اللون.
لتحضير الصلصة:
ترفع العصارة الموجودة في صينية اللحم والخضار وتصفى في مصفاة بحيث يتم استخراج كل صلصة الخضار. يضاف إليها مقدار ملعقة طعام من الرو إذا لم تكن هذه الصلصة بالقوام المطلوب.

كلمات دلالية
مصرع الشاب آدم أبو راشد من حورة في النقب وإصابة آخر