المقادير
ماء مغلي مع الخل
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
1 ملعقة صغيرة خردل الديجون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
8/1 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل
1 حبة خس، مقطع
100 جرام صدر دجاج، مسلوق ومفتت رفيعاً
3 شرائح بيكن بقري، مقرمش
1/4 كوب جوز، مكرمل
2 ملعقة كبيرة رمان حب
2 ملعقة كبيرة جبنة زرقاء مفتتة
سماق للزينة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 ينزل البيض حبة بعد حبة في الماء المغلي الدوّار بشكل دوامة لـ10 ثوان، ثم تخرج وتوضع جانباً.
2 في هذه الأثناء يخفق الزيت والخل والخردل معاً وتتبل التتبيلة بالملح والفلفل.
3 يخلط الخس والدجاج وبيكن البقري المقرمش والجوز ويرش بالتتبيلة.
4 توزع الجبنة والرمان الحب ،و يوضع البيض المسلوق على الوجه ويرش الطبق بالسماق.