المقادير
1/2 كوب أرز قصير الحبة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 كوب ماء
8 حبة كبيرة بندورة
200 جرام لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
للتقديم :
لبن زبادي


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الصنوبر وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي.
3. أضيفي البهار، الفلفل، القرفة، الملح و كوب من الماء. صفي الأرز وأضيفي في القدر. دعي الأرز يطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو إلى أن يتشرب كل الماء. دعي الأرز يبرد تماما. أضيفي اللحم، البقدونس والنعناع.
4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م. احضري طبق فرن متوسط الحجم.
5. باستعمال سكين حادة إقطعي جزء من عنق حبات البندورة. باستعمال ملعقة صغيرة فرغي البندورة من البذور.
6. ضعي البندورة في طبق الفرن. وزعي خليط الأرز واللحم في البندورة. أسكبي بقية الماء حول البندورة. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم
7. ضعي طبق البندورة المحشي في الفرن لمدة 25-30 دقيقة إلى أن تنضج البندورة.
8. قدمي محشي البندورة مع اللبن الزبادي.