مقادير الوصفة
1 باذنجان أبيض طويل مقطع أصابع أو حلقات
1 باذنجان أسود طويل مقطع أصابع أو حلقات
1 بطاطا كبيرة مقطعة أصابع صغيرة
2 بندورة وسط مقطعة حلقات
3 فلفل رومي مقطع أرباع
عصير نصف ليمونة
رشة ملح
رشة فلفل
1 كوب زيت للتحمير

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
1- في مقلاة عميقة على النار سخني الزيت، ثم الفلفل، بعده الباذنجان وفي الأخير البطاطا.
2- في مقلاة على النار ضعي قليل من الزيت وأضيفي البندورة، غطّي المقلاة واتركي على النار لحوالي 10 دقائق حتى نضوج البندورة.
3- في وعاء اخلطي جميع الخضار المقلية.
4- خذي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت التحمير، اخلطيها مع عصير الليمون والملح والفلفل واسكبي فوق الخضار لتتبيلها.
5- اخلطي السلطة وقدميها.