مقادير الوصفة
1 حبة باذنجان متوسطة
2 حبة بندورة كبيرة مكعبات
2 حبة خيار متوسطة مكعبات
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة طحينة
كوب زبادي
زيت للقلي
ملح وكمون وشطة

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
1- قطّعي الباذنجان شرائح وقشريها ثم اقلي الباذنجان.
2- ضعي شرائح الباذنجان المقلية في طبق وأضيفي فصان الثوم بعد فرمهم وأضيفي الملح، الكمون والشطة حسب الرغبة واهرسي الجميع معاً.
3- أضيفي الزبادي والطحينة وقلبي جيداً.
4- أضيفي الطماطم والخيار المكعبات ثم ضعيهم في طبق التقديم.