المقادير
½ كجم من لحم الضأن بالدهن (من الساق)
1 كجم من اللحم البقري الخالي من الدهن (من الساق)
1 حبة كبيرة من البصل، مفروم
1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
رشة من جوزة الطيب
3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الحلوة
ملح وفلفل، حسب الذوق


صورة توضيحية

طريقة التحضير
تُعجن كل المقادير معًا كالعجين، ثم يُترك العجين ليرتاح في الثلاجة لساعات قليلة.
تؤخذ كمية صغيرة من خليط اللحم باليد وتُلف على سيخ بشكل السيجار.
تُشوى على نار عالية الحرارة.