مطبخFood

طبق اليوم من مطبخنا: الباذنجان المحشي بالفرن
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق صحيفة كل العرب
حاله الطقس

الناصرة
غيوم متناثرة
12

حيفا
غيوم متناثرة
16

ام الفحم
غيوم متناثرة
14

القدس
غيوم متناثرة
11

تل ابيب
غيوم متناثرة
12

عكا
غيوم متناثرة
16

راس الناقورة
غيوم متفرقة
10

كفر قاسم
غيوم متناثرة
12

قطاع غزة
غيوم متفرقة
8

ايلات
غائم جزئي
18
open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement open advertisement

طبق اليوم من مطبخنا: الباذنجان المحشي بالفرن

المقادير: 5 حبات باذنجان زيت غزير للقلي بحسب الحاجة


المقادير:
5 حبات باذنجان
زيت غزير للقلي بحسب الحاجة
فلفل رومي مقطّع إلى شرائح بحسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم مذوّب بكوب من الماء
مكونات الحشوة:
250 غرام لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت
بصلة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة قرفة

صورة توضيحية
طريقة التحضير:
حمّي زيت غزير في قدر على حرارة متوسّطة. أضيفي الباذنجان واقليه لحوالي 5 دقائق ثمّ ضعيه على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة. زيدي البصل وقلّبيه من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.
أضيفي اللحم مع التقليب حتى ينضج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
قطّعي حبات الباذنجان واحشيها ثمّ صفّيها في صينية فرن. أسكبي معجون الطماطم المذوّب بالماء وصفّي بعض شرائح الفلفل الرومي على وجه كل حبة باذنجان.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالي 15 دقيقة ثمّ قدميها على سفرتك.

كلمات دلالية
الصحة: من السابق لأوانه الحديث عن انتهاء كورونا