السلطات المحلية

بلدية أم الفحم تحذر من بكتيريا السالمونيلا
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

بلدية أم الفحم تحذر من بكتيريا السالمونيلا

د. راتب محاميد مير قسم الخدمات البيطرية: 

تملك سلالات السالمونيلا القدرة على إصابة الحيوان والانسان والشائع منها سالمونيلا تيفيموريم المسببة لحمى التوفيئد وسالمونيلا انتريتدس مع الإشارة الى أن السلالات تعمل على إظهار المرض وأعراضه في الحيوان من الممكن أن تكون السبب لإصابة الانسان بالمرض كما بالعكس

الأغذية الناقلة لبكتيريا السالمونيلا: الخضروات والفواكه من الممكن أن تكون حاملة للبكتيريا، والأغذية غير المطبوخة أي النية كاللحوم والبيض والدواجن، والأطعمة التي تحتوي على البيض (مايونيز) ومنتوجات الحليب غير المبسطر

يجب الحذر من عدم حدوث إتصال ما بين الاطعمة التي تم طهيها مع الدواجن غير المطبوخة، أو الأطعمة الخام، وذلك منعًا لإنتقال البكتيريا


أصدرت بلدية أم الفحم متمثلة بالدكتور راتب محاميد مدير قسم الخدمات البيطرية بيانا توجيهيا للسكان حول بكتيريا السالمونيلا، وجاء في البيان الذي وصلت عنه نسخة الى موقع العرب وصحيفة كل العرب: "بعدما كثر الجدل والنقاش في الفترة الأخيرة عن بكتيريا السالمونيلا رأينا أنه من الواجب على بلدية أم الفحم – قسم الخدمات البيطرية بأن نوضح للجمهور الكريم بعض الحقائق فيما يخص بكتيريا السالمونيلا: السالمونيلا من أحد الكائنات الحية الدقيقة ترى من خلال المجهر فهي وحيدة الخلية وهي على شكل عصيات، توجد هذه البكتيريا بطريقة إعتيادية في الدواجن وقشرة البيض والحليب غير المبسطر واللحوم والمياه غير المعالجة، ويمكن ايضًا أن تتواجد في مجموعة كبيرة من الحيوانات الأليفة".


الدكتور راتب محاميد
وأضاف البيان: "وأما سلالات السالمونيلا تتعدى الـ2300، وتملك هذه السلالات القدرة على إصابة الحيوان والانسان والشائع منها سالمونيلا تيفيموريم المسببة لحمى التوفيئد وسالمونيلا انتريتدس مع الإشارة الى أن السلالات تعمل على إظهار المرض وأعراضه في الحيوان من الممكن أن تكون السبب لإصابة الانسان بالمرض كما بالعكس. تتواجد السالمونيلا في الجهاز الهضمي للانسان والحيوان والطيور ومن خلاله تنتشر البكتيريا في اللحم واليدين وادوات الذبح وما بعد ذلك. إصابتها للانسان تتم في الغالب بعد أكله للحوم غير المطهية جيًدا وما تعرض للتلوث من أطعمة أخرى. كما من الممكن أن يتم تعرض الأطعمة لهذه البكتيريا في حال تداولها أشخاص لا يعيرون النظافة عامة إهتماما، وكذلك نظافة أيديهم خاصة بعد إستخدامهم المراحيض. لذا من الواجب الحرص على غسل اليدين بالماء والصابون وبشكل محدد لمن هو مصاب بالاسهال أو من يتعامل مع الطيور والزواحف ولو كانت سليمة".
وجاء ايضا في البيان: "الأغذية الناقلة لبكتيريا السالمونيلا: الخضروات والفواكه من الممكن أن تكون حاملة للبكتيريا، والأغذية غير المطبوخة أي النية كاللحوم والبيض والدواجن، والأطعمة التي تحتوي على البيض (مايونيز) ومنتوجات الحليب غير المبسطر. ويجب الحذر من عدم حدوث إتصال ما بين الاطعمة التي تم طهيها مع الدواجن غير المطبوخة، أو الأطعمة الخام، وذلك منعًا لإنتقال البكتيريا. ويعود السبب الرئيسي وراء نقل وعدوى هذه الأغذية للبكتيريا عدم التعامل الصحي الجيد والآمن من مرحلة التجهيز والاعداد الى مرحلة الطهي".
وأضاف البيان: "أعراض التسمم بالسلمونيلا: تظهر أعراض التسمم الغذائي بالسالمونيلا بعد فترة حضانة تمتد من 12 – 72 ساعة من تناول الغذاء الملوث بالبكتيريا الحية، وتظهر هذه الأعراض على هيئة إسهال، صداع وتقلصات في المعدة وقد يرافقها الغثيان والتقيء مع إرتفاع في درجة حرارة الجسم.
طرق الوقاية: 1. الإهتمام بالنظافة الشخصية بغسل اليدين بالماء والصابون بعد إستخدام المرحاض او اللعب مع الحيوانات الأليفة وقبل إعداد الطعام.
2. التأكد من أن المواد الغذائية النية أن تكون ملوثة بالسالمونيلا يجب طهيها جيدًا للقضاء على البكتيريا.
3. منع التلوث التبادلي داخل المطبخ، وذلك بعزل الأدوات المستخدمة في تحضير الطعام الذي لا يطهى (السلطات والفواكه)عن اللحوم النية واقصد بالأدوات هنا السكاكين وألواح التقطيع وأواني المطبخ وغيرها.
4. غسل اليدين عند الإنتهاء من اعداد نوع والإنتقال لنوع آخر من الغذاء.
5. تخزين المواد الغذائية في الثلاجة بطريقة لائقة بعزل المواد الغذائية المطبوخة عن الأغذية النية والتأكد من عدم تسرب العصارة الدموية للحوم النية أو الدواجن او السمك الى الانواع الأخرى في البراد مثل الأغذية الجاهزة للأكل.
6. تجنب شرب البيض الني او تناول البيض غير المطبوخ جيدًا.
7. تجنب الحليب ومشتقاته غير المبسطرة.
8. انوه أن هناك حالات كثيرة من التسمم الغذائي بالسالمونيلا تحدث بسبب تناول اغذية المطاعم والمقاهي التي قد لا تلتزم بالاشتراطات الصحية الواجب اتباعها في تحضير الطعام لذلك حاولوا أن تختاروا المطاعم والمقاهي المعروفة بالنظافة وتقديم الوجبات الطازجة".

إقرا ايضا في هذا السياق:

بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
212,404
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,804
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,200
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,597
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,594
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
212,390
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,194
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,549
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,537
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
212,356
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
212,352
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
212,350
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,688
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,513
ماريا ومصطفى الحلقة 12
ماريا ومصطفى الحلقة 12
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,136
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,701
علي رضا الحلقة 11
علي رضا الحلقة 11
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,132
نجمة الشمال الحلقة 39
نجمة الشمال الحلقة 39
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,130
الهيبة 4 الحلقة 17
الهيبة 4 الحلقة 17
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,128
عروس بيروت 2 الحلقة 32
عروس بيروت 2 الحلقة 32
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,252
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 37
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 37
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,248
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 36
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 36
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,122
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 35
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 35
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,680
Death Note الحلقة 33
Death Note الحلقة 33
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,236
الهيبة 4 الحلقة 16
الهيبة 4 الحلقة 16
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,558
عروس بيروت 2 الحلقة 31
عروس بيروت 2 الحلقة 31
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,114
انت اطرق بابي الحلقة 19
انت اطرق بابي الحلقة 19
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,112
بابل الحلقة 20 الأخيرة
بابل الحلقة 20 الأخيرة
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,110
أطرق بابي الحلقة 55
أطرق بابي الحلقة 55
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,216
أطرق بابي الحلقة 54
أطرق بابي الحلقة 54
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,659
أطرق بابي الحلقة 53
أطرق بابي الحلقة 53
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,208
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 7
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 7
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,102
الغرفة الحمراء الحلقة 12
الغرفة الحمراء الحلقة 12
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,650
رامو الحلقة 21
رامو الحلقة 21
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,647
زهرة الثالوث الحلقة 48
زهرة الثالوث الحلقة 48
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,096
أحلى صوت - الكبار الحلقة 7 الأخيرة
أحلى صوت - الكبار الحلقة 7 الأخيرة
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,188
اللهيب الحلقة 3
اللهيب الحلقة 3
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,092
الطبيب المعجزة الحلقة 38
الطبيب المعجزة الحلقة 38
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,090
الميراث الحلقة 189
الميراث الحلقة 189
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,176
الخائن الحلقة 7
الخائن الحلقة 7
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,086
نمرة اتنين الحلقة 4
نمرة اتنين الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,084
نمرة اتنين الحلقة 3
نمرة اتنين الحلقة 3
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,623
الخائن الحلقة 6
الخائن الحلقة 6
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,160
المؤسس عثمان الحلقة 34
المؤسس عثمان الحلقة 34
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,617
الميراث الحلقة 188
الميراث الحلقة 188
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,152
الخائن الحلقة 5
الخائن الحلقة 5
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,537
حكيم اوغلو الحلقة 25
حكيم اوغلو الحلقة 25
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,536
الهيبة 4 الحلقة 15
الهيبة 4 الحلقة 15
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,070
عروس بيروت 2 الحلقة 30
عروس بيروت 2 الحلقة 30
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,136
قطاع الطرق 6 الحلقة 7
قطاع الطرق 6 الحلقة 7
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,533
نهضة السلاجقة الحلقة 8
نهضة السلاجقة الحلقة 8
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,532
ابنة السفير الحلقة 28
ابنة السفير الحلقة 28
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,124
السد الحلقة 14
السد الحلقة 14
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,120
شقة الأبرياء الحلقة 10
شقة الأبرياء الحلقة 10
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,116
الهيبة 4 الحلقة 14
الهيبة 4 الحلقة 14
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,112
عروس بيروت 2 الحلقة 29
عروس بيروت 2 الحلقة 29
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,527
الميراث الحلقة 187
الميراث الحلقة 187
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,104
الميراث الحلقة 186
الميراث الحلقة 186
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,100
إعادة بناء مدينة بارادايس
إعادة بناء مدينة بارادايس
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,096
التفاح الحرام 4 الحلقة 11
التفاح الحرام 4 الحلقة 11
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,569
الحفرة 4 الحلقة 11
الحفرة 4 الحلقة 11
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,044
الهيبة 4 الحلقة 13
الهيبة 4 الحلقة 13
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,042
عروس بيروت 2 الحلقة 28
عروس بيروت 2 الحلقة 28
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,560
Death Note الحلقة 32
Death Note الحلقة 32
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,038
جبل جونول الحلقة 4
جبل جونول الحلقة 4
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,518
ابنة السفير 2 الحلقة 33
ابنة السفير 2 الحلقة 33
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,517
ابنة السفير 2 الحلقة 32
ابنة السفير 2 الحلقة 32
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,032
ابنة السفير 2 الحلقة 31
ابنة السفير 2 الحلقة 31
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,515
جبل جونول الحلقة 3
جبل جونول الحلقة 3
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,542
جبل جونول الحلقة 2
جبل جونول الحلقة 2
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,052
ماريا ومصطفى الحلقة 11
ماريا ومصطفى الحلقة 11
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,512
علي رضا الحلقة 10
علي رضا الحلقة 10
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,044
الميراث الحلقة 185
الميراث الحلقة 185
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,020
المعلم الحلقة 9
المعلم الحلقة 9
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,018
عروس بيروت 2 الحلقة 27
عروس بيروت 2 الحلقة 27
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,508
الهيبة 4 الحلقة 12
الهيبة 4 الحلقة 12
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,028
أحلى صوت - الكبار الحلقة 6
أحلى صوت - الكبار الحلقة 6
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,012
العنقاء الحلقة 19
العنقاء الحلقة 19
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,020
بابل الحلقة 19
بابل الحلقة 19
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,504
الهيبة 4 الحلقة 11
الهيبة 4 الحلقة 11
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,012
عروس بيروت 2 الحلقة 26
عروس بيروت 2 الحلقة 26
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,008
الغرفة الحمراء الحلقة 11
الغرفة الحمراء الحلقة 11
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,503
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 6
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 6
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,000
رامو الحلقة 20
رامو الحلقة 20
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,998
زهرة الثالوث الحلقة 47
زهرة الثالوث الحلقة 47
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,494
الميراث الحلقة 184
الميراث الحلقة 184
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,491
الطبيب المعجزة الحلقة 37
الطبيب المعجزة الحلقة 37
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,488
اللهيب الحلقة 2
اللهيب الحلقة 2
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,485
نهضة السلاجقة الحلقة 7
نهضة السلاجقة الحلقة 7
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,494
الميراث الحلقة 183
الميراث الحلقة 183
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,479
انت اطرق بابي الحلقة 18
انت اطرق بابي الحلقة 18
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,492
منزلي الحلقة 19
منزلي الحلقة 19
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,982
الميراث الحلقة 182
الميراث الحلقة 182
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,490
المؤسس عثمان الحلقة 33
المؤسس عثمان الحلقة 33
الثلاثاء ٢٤ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,489