المقادير
الدجاج: دجاجة
بندورة: 1 حبة
البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
الثوم: فص (مقطع)
الزنجبيل: ملعقتان صغيرتان (مبشور)
بابريكا: ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
ريحان: ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة
الزعتر: ملعقة صغيرة
النشاء: ملعقة صغيرة
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان
روزماري: ملعقة صغيرة
ورق الموز: 1 ورقة

طريقة التحضير
1. نسخن القليل من الزيت في قدر خاص ونقلب البصل والتوم والزنجبيل.

2. ثم نضيف البهارات ونقلبهم مع بعض وثم نضيف باقي المكونات باستثناء البندورة.

3. وحين امتزاج المكونات جيداً مع بعض نرفع المكونات عن النار، ونتركهم حتى يبردوا تماماً.

4. نضع كل المكونات مع البندورة بالخلاط ونخلطهم مع بعض وثم ندهن الدجاج بهذا الخليط من الداخل والخارج.

5. نحضر ورق الموز ونغلف به الدجاج وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين نحمي الفرن الأن بدرجة حرارة 180 درجة وندخل الدجاج لمدة ساعة تقريبا بعد مرور الوقت وفي حال كانت مستوية تماماً نفك الورق عن الدجاج ونحمر وجهها، نرتب الآن طبق التقديم ونضع الدجاج بالوسط مع الخضار.