المقادير
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
3 حبة كبيرة بيض
1 كوب سكر
1 كوب زيت ذرة
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
خليط الجيلي
3 باكيت 85 جرام جيلي مشمش
3 كوب ماء
للتزيين
مشمش مجفف ، كريمة مخفوقة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري طبق فرن مقاس 9 او 10 بوصة ادهنيه بالزبدة، او يمكنك استعمال قالب مستدير، ادهني القالب بالسمن وانثري عليه الدقيق.
2. على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، اتركيه جانبا.
3. في محضرة الطعام ضعي البيض السكر الزيت، الحليب والفانيليا ، شغلي ليصبح الخليط هش وفاتح اللون.
4. اضيفي الدقيق وشغلي ليندمج مع الخليط. صبي خليط الكيك في القالب واخبزيه من 30 الى 40 دقيقة الى ان ينضج ( في حال استعمال قالب كيك يحتاج حوالي 30 دقيقة).
5. ضعي الكيك على طبق التقديم، باستعمال عود خشبي اعملي بعض الثقوب في سطح الكيك.
6. في كسرولة سخني كوب من الماء والجيلي وقلبي ليذوب تماما ثم اضيفي بقية الماء. وزعي الجيلي على الكيك ليتشرب تماما. يمكنك وضعها في البراد لتكتسب طعما لذيذا.
7. زيني الكيك بالكريمة المخفوقة والمشمش.