المقادير :
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
برش ليمون: نصف حبة
عصير الليمون: نصف حبة (الحامض)
البهار الحب: ملعقة كبيرة
التونا: 4 شرائح (الطازجة، تبلغ زنة الواحدة 150 غراماً)
قشرة ليمون: نصف حبة (مقادير الصلصة)
عصير الليمون: نصف حبة (الحامض، مقادير الصلصة)
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (مقادير الصلصة)
زيتون أسود: 6 حبات (المحشو، مقطعة، مقادير الصلصة)
زيتون أخضر: 6 حبات (المحشو، مقطعة، مقادير الصلصة)
البقدونس: 3 ملاعق كبيرة (الطازج، مفروم، مقادير الصلصة)
قبار: ملعقة كبيرة (مقادير الصلصة)


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- تتبّل شرائح التونة بمزيج مؤلف من قشر وعصير الليمون الحامض والبهار الحب، في طبق كبير وغير عميق، وذلك لمدة ساعة على الأقل.
2- لإعداد الصلصة: يخلط في وعاء صغير قشر وعصير الليمون الحامض مع الزيت والزيتون والبقدونس والقبار.
3- تسخّن مقلاة غير لاصقة، وحين تصبح ساخنة، تطهى شرائح التونا لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق من كل جانب.
4- تقدّم شرائح التونا، تعلوها الصلصة، إلى جانب البطاطس والسلطة.