المقادير :
الروكا: 800 gr
البصل: 100 gr (مقطّعة الى جوانح)
الخل الأحمر: 35 gr
زيت الزيتون: 100 gr
ملح: رشّة (حسب الرغبة)
البهار الأبيض: رشّة (حسب الرغبة)
سماق: ملعقة كبيرة
بندورة: 5 pcs (شرائح طازجة)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. تنقّى الروكا، وتغسل مرّات عدّة في وعاء عميق حتى تنظف. تقطّع الى قطع متوسّطة الحجم، ينثر البهار والملح والخل الأحمر وزيت الزيتون، ويمزج هذا الخليط جيداً.

2. يوضع هذا الخليط في طبق التقديم، يضاف إليه البصل المقطّع إلى جوانح، ويزّين بشرائح البندورة، ثم ينثر السمّاق.

"نصيحة الشيف": يمكن تقديم هذه السلطة مع عصير الحامض أيضاً.