المكونات
2 شرحات كبيرة عجينة الباف بايستري ( مذوبة )
500 جم من الكوسة (مقطعة إلى شرائح)
1 صدر دجاج مقطع شرائح ومقلي
1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة ناعمًا
5 فصوص مقطعة من الثوم
2 حبة بندورة مبشورة
1 عبوة من شرائح المشروم (مصفاة)
½ كوب من الريحان المقطع ناعمًا
200 جم من خليط جبن الموتزاريلا وجبن البارميزان
فلفل أسود مطحون حديثًا
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الملح

صورة توضيحية

طريقة التحضير
في مقلاة يحمر البصل والثوم والريحان والكوسة.
عندما تطرى الكوسة تضاف البندورة والمشروم.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
يوضع العجين المفرود في صينية خبز.
يفرد الحشو و الدجاج على قاعدة الفطيرة ويرش عليه الجبن.
تفرد ورقة العجين الأخرى على الوجه وتغلق الجوانب.
يدهن الوجه ببيضة مخفوقة.
تخبز الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح العجين ذهبي اللون.
تقدم ساخنة.