المكونات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب بصل أحمر، مقطع
500 جرام عدس أخضر
2 فص ثوم
1 عبوة سبانخ صغيرة الحجم
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف، مدقوق
ملح وفلفل، حسب الرغبة
½ كوب عصير ليمون

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يُسخن زيت في قدر كبير الحجم على نار مرتفعة الحرارة. بعد أن يسخن الزيت، يضاف البصل ويُقلب حتى يُحمر البصل ويُكرمل لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف العدس والثوم والسبانخ والنعناع إلى القدر. تُصب كمية وافرة من الماء حتى يصبح على إرتفاع حوالي 2 بوصة تقريبًا أعلى من خليط العدس. يُقلب الخليط جيدًا حتى تتحرر قطع البصل المحمرة اللاصقة في قاع القدر مع الخليط.
يُترك الخليط حتى يغلي، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة. يُغلى الخليط غليانًا هادئًا، بدون غطاء، حتى يطرى العدس لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يضاف مزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة. يضاف الملح حسب الرغبة. تُخفض درجة الحرارة ويضاف عصير الليمون ويُقلب مع الخليط. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net