تنقسم هذه الوصفة لثلاثة أجزاء:
المكونات
الجزء الأول:
سمك السلمون مع الجلد 200 غرام
زيت زيتون بكر ممتاز 15 ملل
زعتر 2 غرام
ملح وفلفل أسود للتتبيل
دقيق 15غرام.

طريقة التحضير:
- إنقعِي فيليه السلمون مع زيت الزيتون البكر والزعتر وتبَليه بالملح والفلفل الأسود.
- غطي فيليه السلمون بالطحين تماماً
- حمَي مقلاة غير لاصقة وضعي بعض زيت الزيتون واتركيه على نار هادئة
- قلَبي السمك حتى من على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبياً ومتموجاً، ويجب طهيها جيداً. تستغرق العملية 7 دقائق بحسب حجم سمكة السلمون.

صورة توضيحية

المكونات للجزء الثاني:
سبانخ 300 غرام
زبدة 3 غرامات
ثوم 5 غرامات
صنوبر 10 غرامات
ملح وفلفل للتتبيل.

طريقة التحضير:
- حمَي مقلاة أخرى
- إقلي السبانخ مع الزبدة، الثوم والصنوبر المحمَص
- تبَليه بالملح والفلفل.

المكونات للجزء الثالث:
مكعبات اليقطين الأحمر المغلي 5 غرامات
الطماطم المهروسة 7 غرامات
مكعَبات الخيار 7 غرامات
مكعَبات البصل الأحمر 5 غرامات
مكعَبات الطماطم المجفَفة 6 غرامات
البقدونس المفروم 1 غرام
ثوم مفروم 3 غرامات
زيت زيتون بكر ممتاز 35 ملل
مكعَبات الشُمَر 7غرامات
ملح وفلفل للتتبيل
عُصَارِة ليمون نصف كوب.

طريقة التحضير:
- ضعي جميع مكعَبات الخضار معاً وأضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز، والبقدونس المفروم، وجبنة البارميزان وتبَليها جميعاً بالملح والفلفل.

التقديم:
- ضعي السبانخ المقلي بمنتصف صحن التقديم ثم ضعي السمك المطهي أعلى السبانخ جهة الجلد إلى الأعلى
- رشي بعض الخل البلسمي الكريمي على الفيليه
- أضيفي صلصة الخضار أعلى السلمون وزينيه بالأعشاب الصغيرة. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان:alarab@alarab.net