المكونات
1.5 كيلوجرام بندورة ناضجة
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
1 كوب أوراق ريحان تايلاندي، طازجة
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1 بصل
¼ كوب ريحان
½ كوب جبنة بارميزان
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة صوص ويرشيستر
رشة تاباسكو
1 كوب كريمة، اختياري
كروتون: يُقدم مع لبن زبادي مصفى وبقدونس وسمسم ودقة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تُسخن المشواة. تُقطع البندورة إلى أنصاف وتُدهن بقليل من زيت الزيتون وتُرش بالملح والفلفل من الجانب المقطع.
توضع البندورة بحيث يكون إتجاه الجانب المقطع إلى أسفل فوق مشواة ساخنة متوسطة الحرارة. تُغطى وتُطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
تُرفع البندورة من المشواة حينما تُحمر ويزال الجلد عن اللب.
تُترك البندورة جانبًا حتى تبرد، ثم يزال الجلد والبذور.
توضع في الخلاط مع المكونات المتبقية وزيت الزيتون.
يُخفق الخليط حتى يصبح أملس.
يُحفظ الخليط طوال الليل حتى تتداخل النكهات ويصبح مذاقها اروع في اليوم التالي. إذا أردت تناولها ساخنة، يُنقل الخليط إلى قدر كبير الحجم ويُترك حتى يغلي غليانًا هادئًا.
تُقدم مباشرة.. وألف صحة!

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net