المكونات
400 جرام جبنة موتزاريلا، متماسكة
½ 1 كوب دقيق
½ كوب نشا الذرة
4 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
2 كوب بقسماط، البانكو اليابانية او بقسماط مطحون ( بقسماط) خشن
1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
1 ملعقة كبيرة ملح بحري، خشن
اعشاب جافة، مثل بقدونس والزعتر بري (اختياري)
زيت نباتي، للقلي


صورة توضيحية

طريقة التحضير
تقطع الجبنة الى اصابع بالحجم الذي ترغبون
يخلط الدقيق والنشا جيدا
يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الاسود
يخلط البانكو او البقسماط ببودرة الثوم وملح البحر والاعشاب
يغمر كل اصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف
ترص الاصابع على صينية واسعة وتوضع في المجمدة لمدة ربع ساعة تقريبا
يسخن الزيت وبالتدريج توضع فيه الاصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون
ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم وحدها او مع أي تغميسة .

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net