المكونات
3/1 كيلو جرام جمبري، مقشر
½ كيلو جرام سمك فيليه، مقطع
1 حبة فلفل حلو، من كل لون مقطع شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة بصل، مفروم
1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
بشر 1 حبة ليمون حامض
1 حبة بندورة، مقطعة صغير
1 ملعقة صغيرة تراخون، ناشف
جبنة شيدر، مبشورة
1 حبة بصل أخضر، مقطع
1 عود كرفس، مقطع
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ورقة لورى
صلصلة البشاميل
3/1 كوب دقيق متعدد الأستخدامات
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة زيت زيتون
1 كوب حليب

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يسلق البصل الأخضروالفلفل الحلو والكرفس والكمون وورقة اللورى في قدر مملوء بالماء
- يضاف السمك الفيليه ويترك حتى ينضج السمك ثم يصفى من الماء ويوضع في صحن زجاجي (بايركس)
- في مقلاة يوضع زيت الزيتون ويشوح البصل والثوم ثم يضاف الفلفل الحلو المسلوق
- يضاف التراخون والملح والفلفل الأسود ثم الجمبري
- يمزج الخليط كله ثم توضع الطماطم المقطعة
- يوضع الجمبري والخضراوات فوق السمك
- وتضاف صلصة البشاميل فوق السمك والجمبري
- يرش الجبنة على الوجه
- يدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يخمر الوجه
صلصة البشاميل
- توضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر عميق على النار
- يشوح الدقيق بخليط الزبدة والزيت حتى يكتسب اللون الأصفر
- يضاف الحليب ويقلب بإستمرار على نار هادئة حتى يغلظ الخليط .

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net