المكوّنات

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

10 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة

500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

1 كوب أو 100 غ من الفطر

1 ملعقة طعام من الدقيق العادي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة

2 ملاعق طعام من معجون البندورة

رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

2 أكواب أو 500 مل من الماء

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

طريقة التحضير

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ثم تُضاف قطع الدجاج ويُحرَّك المزيج حتى يكتسب اللون الذهبي البني.

يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج قليلاً. ثم يُضاف الفطر ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الدقيق ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة إضافية. تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.

يُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البصل.

يُضاف البقدونس المفروم ويُحرَّك المزيج ثم يُقدَّم الطبق.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net