تجاهل هذا الاعلان
طريقة تحضير الفطير باللحم الحار: صحة وهنا
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

طريقة تحضير الفطير باللحم الحار: صحة وهنا

المكوّنات
2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
600 غ من فيليه الغنم٬ المقطع
1 وحدة متوسطة أو 120 غ من البصل الأحمر٬ المقطع قطعاً رفيعة
3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
½ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المحمص

لتحضير معجون القورما:
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور
1 ملعقة طعام من الثوم٬ المسحوق
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللوز
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
2 قطع من ورق الغار
½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
½ كوب أو 100 غ من اللبن الزبادي
1 كوب أو 150 غ من البازيلا المثلّجة
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
½ كوب أو 25 غ من الكزبرة
2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
2 رزم أو 800 غ من عجينة باف باستري
1 وحدة كبيرة من البيض٬ مخفوقة قليلاً


صورة توضيحية
طريقة التحضير
-في مقلاة متوسطة الحجم، تسخن نصف قالب الزبدة ونصف كمية الزيت ويُقلى لحم الغنم إلى أن يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البنيّ. يُرفع اللحم ويوضع جانباً ويُقلى البصل والثوم والزنجبيل في المقلاة ذاتها إلى أن يصبح المزيج لزجاً. تُضاف مكوّنات معجون القورما وتُخلط في الخلاط الكهربائي ثمّ يُضاف اللوز ومعجون القورما إلى البصل ويُقلى المزيج مع التحريك لمدة 3-5 دقائق.

-يُعاد اللحم إلى المقلاة وتُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء واللبن ويُترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 20 دقيقة.

-يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه البازيلا وعصير الليمون الحامض وأوراق الكزبرة ويُترك المزيج ليبرد ويبلغ حرارة معتدلة

-تُدهن الزبدة على قعر صينية قطرها 20 سم و على أطرافها (أو تُرش المقلاة برذاذ نباتي أم رذاذ من الدقيق لعدم الالتصاق) ثم توضع جانباً.

-يُرقّ عجين الرقائق الهشة ويقطع إلى دائرتين الأولى قطرها 35 سم لتغطي قعر الصينية وأطرافها والثانية قطرها 25 سم لتغطي أعلاها.

-توضع العجينة الأكبر في قعر الصينية المغلفة بالزبدة ويتم التأكد من أنها تغطي الأطراف كلها. باستخدام شوكة، تُثقب العجينة وتُملأ الصينية بمزيج اللحم البارد. تُغطى الصينية بالعجينة الأصغر وتوضع في البراد لفترة لا تقلّ عن نصف الساعة حتى تصبح قاسية.

-يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتتوضع الصفيحة المشبّكة على المستوى الأدنى.

-تُدهن العجينة بالبيض المخفوق وتُخبز لمدة 35-40 دقيقة أو إلى أن يصبح لون السطح ذهبيّاً مائلاً إلى البني.

-تُرفع وتُقدّم ساخنةً مع السلطة واللب.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.com 

كلمات دلالية
بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,404
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,603
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,400
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,796
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,792
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,390
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,776
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,732
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
212,358
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
106,178
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,704
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
318,525
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,688
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
424,684
The Tax Collector
The Tax Collector
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,686
I Used to Go Here
I Used to Go Here
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,122
داوِني الحلقة 19
داوِني الحلقة 19
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,240
الميراث الحلقة 119
الميراث الحلقة 119
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,118
الميراث الحلقة 118
الميراث الحلقة 118
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,674
الميراث الحلقة 117
الميراث الحلقة 117
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,114
الميراث الحلقة 116
الميراث الحلقة 116
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,112
الميراث الحلقة 115
الميراث الحلقة 115
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,665
الميراث الحلقة 114
الميراث الحلقة 114
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,108
Waiting for the Barbarians
Waiting for the Barbarians
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,659
داوِني الحلقة 18
داوِني الحلقة 18
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,552
Black Water: Abyss
Black Water: Abyss
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,102
داوِني الحلقة 17
داوِني الحلقة 17
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,650
She Dies Tomorrow
She Dies Tomorrow
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,098
انت اطرق بابي الحلقة 5
انت اطرق بابي الحلقة 5
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,644
وصية بدر الحلقة 15
وصية بدر الحلقة 15
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,547
أطرق بابي الحلقة 13
أطرق بابي الحلقة 13
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,184
مملكة إبليس 2 الحلقة 11
مملكة إبليس 2 الحلقة 11
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,545
أطرق بابي الحلقة 12
أطرق بابي الحلقة 12
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,632
أطرق بابي الحلقة 11
أطرق بابي الحلقة 11
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,629
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 8
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 8
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,168
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 13
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 13
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,164
مملكة إبليس 2 الحلقة 10
مملكة إبليس 2 الحلقة 10
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,080
أسفي على شبابي الحلقة 9
أسفي على شبابي الحلقة 9
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,078
وصية بدر الحلقة 14
وصية بدر الحلقة 14
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,076
مملكة إبليس 2 الحلقة 9
مملكة إبليس 2 الحلقة 9
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,537
وصية بدر الحلقة 13
وصية بدر الحلقة 13
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,144
وصية بدر الحلقة 12
وصية بدر الحلقة 12
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,140
وصية بدر الحلقة 11
وصية بدر الحلقة 11
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,068
وصية بدر الحلقة 10
وصية بدر الحلقة 10
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,132
مملكة إبليس 2 الحلقة 8
مملكة إبليس 2 الحلقة 8
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,596
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 7
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 7
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,593
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 12
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 12
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,120
الميراث الحلقة 113
الميراث الحلقة 113
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,058
الميراث الحلقة 112
الميراث الحلقة 112
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,056
الميراث الحلقة 111
الميراث الحلقة 111
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,054
الميراث الحلقة 110
الميراث الحلقة 110
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,526
مملكة إبليس 2 الحلقة 7
مملكة إبليس 2 الحلقة 7
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,575
داوِني الحلقة 16
داوِني الحلقة 16
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,048
داوِني الحلقة 15
داوِني الحلقة 15
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,523
داوِني الحلقة 14
داوِني الحلقة 14
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,044
داوِني الحلقة 13
داوِني الحلقة 13
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,042
الميراث الحلقة 109
الميراث الحلقة 109
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,520
الميراث الحلقة 108
الميراث الحلقة 108
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,076
الميراث الحلقة 107
الميراث الحلقة 107
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,518
الميراث الحلقة 106
الميراث الحلقة 106
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,551
الميراث الحلقة 105
الميراث الحلقة 105
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,516
الميراث الحلقة 104
الميراث الحلقة 104
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,060
الميراث الحلقة 103
الميراث الحلقة 103
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,028
الميراث الحلقة 102
الميراث الحلقة 102
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,026
الميراث الحلقة 101
الميراث الحلقة 101
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,536
الميراث الحلقة 100
الميراث الحلقة 100
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,533
الميراث الحلقة 99
الميراث الحلقة 99
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,510
الميراث الحلقة 98
الميراث الحلقة 98
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,018
الميراث الحلقة 97
الميراث الحلقة 97
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,524
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 6
شي رات وأميرات القوة 4 الحلقة 6
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,521
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 11
سوبر هيرو جيرلز الحلقة 11
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,518
الميراث الحلقة 96
الميراث الحلقة 96
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,010
الميراث الحلقة 95
الميراث الحلقة 95
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,008
الميراث الحلقة 94
الميراث الحلقة 94
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,503
الميراث الحلقة 93
الميراث الحلقة 93
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,004
الميراث الحلقة 92
الميراث الحلقة 92
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
434,004
الميراث الحلقة 91
الميراث الحلقة 91
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
217,000
الميراث الحلقة 90
الميراث الحلقة 90
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,499
الميراث الحلقة 89
الميراث الحلقة 89
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,992
الميراث الحلقة 88
الميراث الحلقة 88
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,497
وصية بدر الحلقة 9
وصية بدر الحلقة 9
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,984
وصية بدر الحلقة 8
وصية بدر الحلقة 8
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,990
وصية بدر الحلقة 7
وصية بدر الحلقة 7
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,482
وصية بدر الحلقة 6
وصية بدر الحلقة 6
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,972
وصية بدر الحلقة 5
وصية بدر الحلقة 5
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,968
وصية بدر الحلقة 4
وصية بدر الحلقة 4
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,964
وصية بدر الحلقة 3
وصية بدر الحلقة 3
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,470
وصية بدر الحلقة 2
وصية بدر الحلقة 2
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,489
وصية بدر الحلقة 1
وصية بدر الحلقة 1
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
216,976
الميراث الحلقة 87
الميراث الحلقة 87
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,461
الميراث الحلقة 86
الميراث الحلقة 86
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,458
الميراث الحلقة 85
الميراث الحلقة 85
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
433,940
الميراث الحلقة 84
الميراث الحلقة 84
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
108,484
الميراث الحلقة 83
الميراث الحلقة 83
السبت ١٥ / أغسطس / ٢٠٢٠
325,449