المكونات
1 كوب أرز 
6 حبات كبيرة من البندورة الناضجة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود مطحون طازج
1 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة
2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة
1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير
يوضع الأرز على النار في قدر به ماء مملح يغلي
يقلب الأرز من وقت لآخر حتى ينضج لمدة حوالي 10 دقائق
يرفع الأرز عن النار ويصفى من الماء الساخن ثم يغسل بالماء البارد ويترك جانبًا
يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة مئوية
تقطع شريحة عرضية (سمكها 1/2 بوصة) من أعلى حبات البندورة مع الاحتفاظ بهذه الشريحة
يتم تجويف حبات البندورة ونزع ما فيها من حبوب وسوائل ولب إلى وعاء صغير مع الاحتفاظ بربع كوب من السوائل
يدهن قاع صينية خبز (مساحتها 8 بوصة) بـ 2 ملعقة من زيت الزيتون ثم ترص البندورة المفرغة في الصينية
يقلب الأرز مع سوائل البندورة ثم يضاف الثوم والريحان والبقدونس وجبن البارميزان و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل ثم تخلط المقادير معًا
تحشى البندورة بخليط الأرز
ترش قطرات زيت الزيتون فوق الصينية بأكملها
ثم توضع شرائح البندورة المحفوظة فوق البندورة المحشية
توضع الطماطم في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة
يقدم الطبق ساخنـًا 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net