المقادير:
-حبّة متوسّطة من البصل مفرومة
-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-125 غراماً من الأرّز الإيطالي المغسول والمصفّى
-ملعقتان كبيرتان من "الكاتشاب"
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
-ملعقة كبيرة من الشبث المفروم
-ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
-ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
-4 حبّات من الفلفل الحار



طريقة التحضير:
1- في قدر عميقة توضع على النار، تُضاف ملعقة من زيت الزيتون، ويُقلّب البصل، حتى يصبح ذهبيّ اللون.
2- يُضاف الأرّز بعد غسله و300 ملليلتراً من الماء المغلي و"الكاتشاب". يُنثر الملح والفلفل، ويُحرّك هذا المزيج جيّداً، وذلك لمدّة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يتشرّب الأرّز المياه ويصبح طريّاً.
3- يُنثر النعناع والشبث والقرفة، ويُسكب عصير الليمون الحامض، وتُسكب ملعقتان من زيت الزيتون على مزيج الأرّز.
4- يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئويّة.
5- تُقصّ حبّات الفلفل من رأسها وحتى نهايتها، وذلك من جهة واحدة، يُنزع اللبّ والبذور، ويُسكب الزيت عليها. وتُحشى بمزيج الأرّز بواسطة الملعقة.
6- تُخبز في صينيّة الفرن لمدّة 30 دقيقة، حتى تصبح حبّات الفلفل ناعمةً والأرّز طريّاً.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net