المكونات
•1 كجم من سمك القرموط
• زيت، للتحمير والقلي



صلصة السمك الحارة:
•2 ملعقة طعام من صلصة السمك
•1 حبة من المانجو الخضراء
• سكر
•¼ حبة من الليمون الأخضر
•1 حبة من البصلصل
•1 إلى 4 حبات من الشطة الحارة
 

طريقة التحضير
1. يُغسل سمك القرموط، ويتم التخلص من الزعانف والعمود الفقري والأجزاء الداخلية والرأس، ثم يُخلى من العظام، ويُغسل مرة أخرى ويُصفى.
2. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يُحمر سمك القرموط إلى أن ينضج ويصبح مقرمشًا. يُرفع السمك من المقلاة ويُرص في طبق التقديم.

صلصة السمك الحارة:
1.تُقشر حبة المانجو وتُقطع إلى شرائح رفيعة وصغيرة
2.توضع المانجو المقطعة في وعاء صغير الحجم
3.يضاف عصير الليمون الأخضر وصلصة السمك والبصلصل والسكر والشطة ويُخلطوا.
4.يُقدم سمك القرموط المحمر مع الصلصة.
5.يُزين بأوراق النعناع الأخضر الطازجة.

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net