أشار الدكتور الألماني هانزر ديتر أنّ مادة الثوم مضاد حيوي ينقي الدم من الكوليسترول والمواد الدهنية، وأنه قاتل فعال للجراثيم وفي بعض الحالات كان أشد فعالية من "البنسلين" و"الستربتومايسن" وبعض المضادات الحيوية الأخرى.
كما يمكن استخدامه كمطهر للأمعاء ووقف الإسهال الميكروبي، حيث استحضر منه دواء تحت مسمى "أنيرول" على هيئة كبسولات.

وكانت العديد من الدراسات أن الثوم فعال ضد البكتريا والفطريات والفيروسات والطفليات، وأنه يحتوي على بروتين ودهن وأملاح معدنية وفيتامينات "أ"، "ب"، " ج"، "هـ".