المقادير
250 غم أرز بسماتي
4 ملاعق طعام صلصة حريفة حلوة
ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة
ملعقة طعام زيت سمسم
صدرا دجاج، مقطعان إلى مكعبات
4 ملاعق طعام زيت نباتي
100 غم لوبياء خضراء مقطعة إلى أنصاف
رأس فليفلة حمراء، منظف من البذور ومقطع إلى شرائح
150 غم قريدس نيء، مقشر
15 غم زنجبيل مقشر ومبشور
فصا ثوم مهروسان
بيضتان مخفوقتان
6 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح
بذور سمسم محمصة للتقديم

طريقة التحضير
1- يسلق الأرز وفق التعليمات المكتوبة على العلبة، ثم يصفى في منخل ويغطى بفوطة مطبخ. تخلط الصلصة الحريفة مع صلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء ويترك الوعاء جانباً.
2- تسخن مقلاة كبيرة جيداً، ثم يقلى الدجاج في الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يرفع ويوضع جانباً.
3- تضاف اللوبياء الخضراء والفليفلة الحمراء مع القليل من الماء ويطهى الخليط لمدة دقيقتين. يضاف القريدس، والزنجبيل والثوم ويتابع القلي السريع لمدة دقيقتين. يضاف الأرز المسلوق، ثم يدفع الخليط إلى جانب واحد من القدر قبل إضافة البيض إلى الجانب الآخر. يطهى البيض قليلا قبل تحريكه مع الأرز.
4- يعاد الدجاج إلى القدر مع الصلصات والبصل الأخضر. يحرك الخليط جيداً حتى يسخن كله وينضج. يقدم الطبق بعد رش بذور السمسم عليه.

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net