المقادير
200غم من القريدس الطازج النيء الكبير الحجم، مقشر، أو 18 حبة قريدس كبيرة مقشرة
4 ملاعق طعام زيت زيتون
فصا ثوم مهروسان
برش ليمونة مع شرائح ليمون للتقديم
ملعقة طعام بقدونس مفروم
6 أسياخ خشبية منقوعة في الماء

 

طريقة التحضير
1- تغرز حبات القريدس في الأسياخ. يحمى زيت الزيتون في مقلاة ويقلى الثوم مع برش الليمون. ترفع المقلاة عن النار وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.

2- يحمى المصبع أو يشعل الفحم. تدهن أسياخ القريدس بالقليل من زيت النقع. تشوى أسياخ القريدس لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع ضرورة تقليبها مرة واحدة. يتابع دهنها بالزيت. ترفع أسياخ القريدس عن النار، ويسكب فوقها أي زيت باقٍ ويوزع فوقها البقدونس. تقدم الأسياخ مع شرائح الليمون والخبز المحمص لامتصاص العصارات.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net