المقادير:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1/2 كغم من لحم البقر قليل الدهن المقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة 
150 غم من البصل مقطّعة إلى شرائح رفيعة
250 غم من الفطر المقطّع إلى أنصاف
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
1 1/2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
1 1/2 كوب من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج
3/4 كوب من الحليب المكثف قليل الدسم
3/4 ملعقة طعام من دقيق الذرة
3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير:
تحمى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُطهى شرائح اللحم على مراحل على نار مرتفعة الحرارة حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُرفع من المقلاة. تُسخّن الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة وتُطهى شرائح البصل مع أنصاف الفطر على نار متوسّطة الحرارة حتّى تنضج. تُتبّل المكوّنات بمسحوق الفلفل الحلو. يُضاف اللحم المطهو مع معجون الطماطم والماء ومكعّبي مرقة الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. يُخلط الحليب المركّز مع دقيق الذرة في وعاء صغير. يُضاف إلى اللحم وتُحرّك المكوّنات حتّى تصبح الصلصة كثيفة. يُرشّ البقدونس ويُرفع المزيج عن النار.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarabl.net