المقادير
275 غم لحم حبش مفروم
1 ثوم مهروسان
1 بصل مفروم ناعم
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
2 ملعقة طعام من هريس البندورة
ربع كوب مرقة الدجاج
225 غم معكرونة على شكل عيدان صغيرة
2 ملعقة طعام من جبنة مبروشة
ملح وفلفل أسود.

 

طريقة التحضير
يحمّر لحم الحبش المفروم في مقلاة غير لاصقة، وتفتت كل القطع الكبيرة بواسطة ملعقة خشبية. يُضاف لحم الحبش المفروم مع الثوم والبصل والجزر وهريس البندورة والمرقة والتوابل. يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم تغطى القدر ويغلى محتواها لمدة نصف ساعة حتى ينضج. تطهى المعكرونة في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح حتى تنضج. تُصفى المعكرونة وتخلط مع صلصة الحبش. يمكن خبز هذا الطبق في فرن محمى مسبقاً للدرجة 350 فهرنهايت أو 180 مئوية. يوضع المزيج في صينية قليلة العمق وترش فوقه الجبنة. تخبز الصينية لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يحمرّ سطحها قليلاً. ويُقدم الطبق ساخنًا.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net