المقادير
300غ من التوفو الناعم, 200غ من التوفو المدخن
فصا ثوم مهروسان
5 سم من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
4 ملاعق طعام من خل التفاح الحلو
ملعقة طعام من صلصة الصويا الداكنة
ملعقة طعام من زيت السمسم
50غ من البقدونس المفروم
50 غ من البصل الأخضر المفروم
رأسان من الهندباء البرية، مقطعان إلى أوراق
خسة مفصولة الأوراق
25غ من براعم الروكا أو البروكولي أو الخردل أو البقلة، مشذبة بالمقص
ملعقتا طعام من زيت الزيتون المنقوع في الفلفل الحريف

 

طريقة التحضير
توضع نصف كمية التوفو الناعم في خلاط الطعام. تقطع بقية التوفو إلى مكعبات ويحتفظ بها جانباً. يقطع التوفو المدخن إلى مكعبات من 2 سم ويحتفظ بها جانباً. يخلط الثوم مع الزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم وخل التفاح في وعاء. تضاف إليه مكعبات التوفو المحتفظ بها جانباً.يترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق، ثم تصفى مكعبات التوفو ويحتفظ بصلصة التخليل. لإتمام الصلصة، تضاف صلصة التخليل مع البقدونس والبصل الأخضر إلى التوفو الناعم الموضوع في الخلاط. يخفق الكل لمدة دقيقة واحدة. تضاف 6-8 ملاعق طعام من الماء البارد ويخفق الخليط مجدداً. تصف أوراق الهندباء والخس في 4 أطباق تقديم. يضاف القليل من البراعم الخضراء إلى كل طبق. يحمى الزيت المنقوع في الفلفل الحريف في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ساخناً جداً. يضاف إليه التوفو المخلل ويقلى ليصبح ذهبياً، ثم يسكب فوق السلطة. تقدم السلطة فاترة مع سكب صلصة التوفو الناعم فوقها.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net