المقادير
كيلو من لحم الغنمي
كيلو كسكس جيد
كيلو جزر
كيلو لفت
كيلو قرع أحمر
كيلو كرومب
كوبان من الحمص مرطب في الماء
فلفل أخضر
طماطم طرية
فلفل أخضر حار
قرع أخضر
قليل من الزيت والماء
بصلتين
التوابل = الملح، الإبزار، زنجبيل، فلفل أحمر، زعفران، قليل من الكمون



الطريقة
نضع اللحم في الطنجرة يتقلى ثم نضيف إليه البصل والزيت والحمص.
تغلى هذه المقادير لمدة 5 دقائق ثم نضيف إليهم الجزر واللفت.
تطهو لمدة نصف ساعة.
في نفس الوقت نضع الكسكس في إناء مبسط ونرشه بقليل من الماء ونضعه في الكسكاس لكي يفور اللمرة الأولى وبعد مرور نصف ساعة نعيد الكسكس في الإناء المبسط ونرشه بالماء جيداً ونتركه يرتاح قليلاً.
في نفس الوقت نضع في الطنجرة باقي الخضر نعيد عملية التفوار للمرة الثالثة ثم يصبح الكسكس جاهزا و نقدمه مزينا بالخضر و اللحم و بالصحة و العافية.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il