المقادير
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
فصان مهروسان من الثوم
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ربع ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
زيت لقلي كرات اللحم
كوب من القمح المقشور
6 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم
ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم)


صورة توضيحية

طريقة التحضير
يخلط اللحم مع الملح والبصل والثوم والكمون والفلفل الأبيض. تحضر كرات صغيرة من هذا المزيج باستعمال المياه لترطيب اليدين. تقلى هذه الكرات في الزيت قبل وضعها جانباً. يوضع القمح في قدر كبيرة مع معجون البندورة (الطماطم) ومرقة الدجاج أو اللحم. يطهى الكل معاً لمدة 20 دقيقة حتى تنضج حبات القمح. تضاف كرات اللحم إلى القدر ويتابع الطهو لمدة 7-10 دقائق إضافية فوق نار خفيفة، شرط إبقاء الغطاء دوماً فوق القدر. يقدم هذا الحساء الساخن واللذيذ مع الخبز المحمص. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il