مطبخFood

طبق مطبخ العرب: طاجن الدجاج والزيتون الأخضر
انشر عبر الفيسبوك طباعة ارسل لصديق

طبق اليوم: طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر شهي ومناسب للولائم

المقادير
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
3 فصوص ثوم مهروسة
باقة من الكزبرة مفرومة ناعماً
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من الملح
٣ إلى ٤ ملاعق طعام من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مبشورة
حفنة من خيوط الزعفران
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
عود قرفة
كوب من الزيتون الأسود
ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح.

صورة توضيحية
طريقة التحضير
توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح. يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل، ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج. تغطى الدجاجة وتترك لمدة ٣٠ دقيقة تقريباً. تنقل الدجاجة إلى قدر الطاجن أو إلى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها. تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة، ويضاف عود القرفة. توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء. تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلي لمدة ساعة تقريباً، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والآخر. يحمى الفرن إلى حرارة ٣٠٠ درجة فهرنهايت أو ١٥٠ درجة مئوية أو غاز رقم ٢، وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الألمنيوم. توضع القدر مجدداً فوق النار ليغلي سائل الطهو لمدة ٥ دقائق، ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة إلى القدر لتطريتها تماماً. يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة ١٥ دقيقة. يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال.
 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il 

كلمات دلالية
بروكار الحلقة 4
بروكار الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,808
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
مقابلة مع السيد آدم الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,603
أحلى أيام الحلقة 4
أحلى أيام الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,200
نبض الحلقة 4
نبض الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
212,398
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
واكلينها ولعة 2 الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,792
أولاد آدم الحلقة 4
أولاد آدم الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,585
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
The Last Kingdom 4 - الحلقة 8
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,194
بالقلب الحلقة 4
بالقلب الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,183
الفتوة الحلقة 4
الفتوة الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,179
النهاية الحلقة 3
النهاية الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
106,178
لما كنا صغيرين الحلقة 3
لما كنا صغيرين الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,528
اتنين في الصندوق الحلقة 7
اتنين في الصندوق الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,700
النحات الحلقة 3
النحات الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
318,516
سوق الحرير الحلقة 3
سوق الحرير الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
424,684
ماريا ومصطفى الحلقة 12
ماريا ومصطفى الحلقة 12
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,568
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 13
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,567
علي رضا الحلقة 11
علي رضا الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,698
نجمة الشمال الحلقة 39
نجمة الشمال الحلقة 39
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,565
الهيبة 4 الحلقة 17
الهيبة 4 الحلقة 17
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,128
عروس بيروت 2 الحلقة 32
عروس بيروت 2 الحلقة 32
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,689
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 37
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 37
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,124
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 36
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 36
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,122
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 35
اتصل بمدير أعمالي الحلقة 35
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,120
Death Note الحلقة 33
Death Note الحلقة 33
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,677
الهيبة 4 الحلقة 16
الهيبة 4 الحلقة 16
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,232
عروس بيروت 2 الحلقة 31
عروس بيروت 2 الحلقة 31
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,557
انت اطرق بابي الحلقة 19
انت اطرق بابي الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,668
بابل الحلقة 20 الأخيرة
بابل الحلقة 20 الأخيرة
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,110
أطرق بابي الحلقة 55
أطرق بابي الحلقة 55
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,662
أطرق بابي الحلقة 54
أطرق بابي الحلقة 54
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,659
أطرق بابي الحلقة 53
أطرق بابي الحلقة 53
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,208
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 7
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,102
الغرفة الحمراء الحلقة 12
الغرفة الحمراء الحلقة 12
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,650
رامو الحلقة 21
رامو الحلقة 21
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,647
زهرة الثالوث الحلقة 48
زهرة الثالوث الحلقة 48
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,192
أحلى صوت - الكبار الحلقة 7 الأخيرة
أحلى صوت - الكبار الحلقة 7 الأخيرة
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,547
اللهيب الحلقة 3
اللهيب الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,546
الطبيب المعجزة الحلقة 38
الطبيب المعجزة الحلقة 38
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,180
الميراث الحلقة 189
الميراث الحلقة 189
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,088
الخائن الحلقة 7
الخائن الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,172
نمرة اتنين الحلقة 4
نمرة اتنين الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,542
نمرة اتنين الحلقة 3
نمرة اتنين الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,082
الخائن الحلقة 6
الخائن الحلقة 6
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,620
المؤسس عثمان الحلقة 34
المؤسس عثمان الحلقة 34
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,156
الميراث الحلقة 188
الميراث الحلقة 188
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,152
الخائن الحلقة 5
الخائن الحلقة 5
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,611
حكيم اوغلو الحلقة 25
حكيم اوغلو الحلقة 25
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,144
الهيبة 4 الحلقة 15
الهيبة 4 الحلقة 15
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,535
عروس بيروت 2 الحلقة 30
عروس بيروت 2 الحلقة 30
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,068
قطاع الطرق 6 الحلقة 7
قطاع الطرق 6 الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,066
نهضة السلاجقة الحلقة 8
نهضة السلاجقة الحلقة 8
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,064
ابنة السفير الحلقة 28
ابنة السفير الحلقة 28
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,062
السد الحلقة 14
السد الحلقة 14
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,060
شقة الأبرياء الحلقة 10
شقة الأبرياء الحلقة 10
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,058
الهيبة 4 الحلقة 14
الهيبة 4 الحلقة 14
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,528
عروس بيروت 2 الحلقة 29
عروس بيروت 2 الحلقة 29
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,581
الميراث الحلقة 187
الميراث الحلقة 187
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,526
الميراث الحلقة 186
الميراث الحلقة 186
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,100
إعادة بناء مدينة بارادايس
إعادة بناء مدينة بارادايس
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,524
التفاح الحرام 4 الحلقة 11
التفاح الحرام 4 الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,569
الحفرة 4 الحلقة 11
الحفرة 4 الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,566
الهيبة 4 الحلقة 13
الهيبة 4 الحلقة 13
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,563
عروس بيروت 2 الحلقة 28
عروس بيروت 2 الحلقة 28
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,080
Death Note الحلقة 32
Death Note الحلقة 32
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,557
جبل جونول الحلقة 4
جبل جونول الحلقة 4
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,072
ابنة السفير 2 الحلقة 33
ابنة السفير 2 الحلقة 33
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,068
ابنة السفير 2 الحلقة 32
ابنة السفير 2 الحلقة 32
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,516
ابنة السفير 2 الحلقة 31
ابنة السفير 2 الحلقة 31
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,515
جبل جونول الحلقة 3
جبل جونول الحلقة 3
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,056
جبل جونول الحلقة 2
جبل جونول الحلقة 2
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,539
ماريا ومصطفى الحلقة 11
ماريا ومصطفى الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,048
علي رضا الحلقة 10
علي رضا الحلقة 10
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,511
الميراث الحلقة 185
الميراث الحلقة 185
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,040
المعلم الحلقة 9
المعلم الحلقة 9
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,509
عروس بيروت 2 الحلقة 27
عروس بيروت 2 الحلقة 27
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,524
الهيبة 4 الحلقة 12
الهيبة 4 الحلقة 12
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,028
أحلى صوت - الكبار الحلقة 6
أحلى صوت - الكبار الحلقة 6
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,506
العنقاء الحلقة 19
العنقاء الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,010
بابل الحلقة 19
بابل الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,008
الهيبة 4 الحلقة 11
الهيبة 4 الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,012
عروس بيروت 2 الحلقة 26
عروس بيروت 2 الحلقة 26
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,502
الغرفة الحمراء الحلقة 11
الغرفة الحمراء الحلقة 11
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
438,004
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 6
السلطان عبد الحميد 5 الحلقة 6
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
219,000
رامو الحلقة 20
رامو الحلقة 20
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,499
زهرة الثالوث الحلقة 47
زهرة الثالوث الحلقة 47
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,996
الميراث الحلقة 184
الميراث الحلقة 184
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,491
الطبيب المعجزة الحلقة 37
الطبيب المعجزة الحلقة 37
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
437,984
اللهيب الحلقة 2
اللهيب الحلقة 2
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,495
نهضة السلاجقة الحلقة 7
نهضة السلاجقة الحلقة 7
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,988
الميراث الحلقة 183
الميراث الحلقة 183
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
109,493
انت اطرق بابي الحلقة 18
انت اطرق بابي الحلقة 18
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
437,968
منزلي الحلقة 19
منزلي الحلقة 19
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
437,964
الميراث الحلقة 182
الميراث الحلقة 182
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
328,470
المؤسس عثمان الحلقة 33
المؤسس عثمان الحلقة 33
الإثنين ٢٣ / نوفمبر / ٢٠٢٠
218,978