المقادير

4 حبات بطاطا
100 غم جبنة عيمك مبروشة
100 غم جبنة بيريؤوس بلغارية 5%مبروشة
رزمة فقع شامبنيون أو علبة فقع مجففة من الماء
1 بيضة
فلفل أسود
جوزة الطيب
بصل مقطع
زيت زيتون أو زيت كانولا

طريقة التحضير
1. نغسل البطاطا جيدا مع القشرة ونسلقهم على النار مع رشة ملح
2. بمساعدة الشوكة نفحص إذا استوت حبات البطاطا ولكن انتبهوا أن لا تستوي أكثر من اللازم. نخرجها من الماء ونجففها.
3. لتحضير الحشوة: نقلي البصل حتى يصبح ذهبيا، نضيف الفقع لعدة دقائق. بعد أن نبرد الخليط نضيف الأجبان، البيضة، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
4. ندهن البطاطا مع القشرة بزيت الزيتون، نقسمهم لأنصاف ونفرغهم من محتواهم مع إبقاء حتى 1 سم من الأطراف.
5. نضيف حشوة الفقع مع الاجبان إلى البطاطا ونخبزهم في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبيا .
ع.ع.