المقادير:
- 250 غم أرز
- 6 كبد دجاج
- 250 غم عنب أسود
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 4 كوب أو 1 لتر مرق خضار
- 40 غم جبن البارمزان المبشور
- ½ رأس بصل يابس
- 1 ضمة بقدونس
- 1 ليمون صغير الحجم
- 50 غم زبدة
- ملح و فلفل أسود 

صورة توضيحية

 التحضير:
- نقشر البصل و نفرمه ناعما ثم نطهو مع نصف كمية الزبدة و مغرفة مرق.
- نضيف الأرز و نستمر بالطهي ثم الخل و إضافة المرق المغلي المتبقي على دفعات.
- نقطع كبد الدجاج إلى 4 -5 قطع ثم نذيب الزبدة المتبقية في مقلاة و نضيف الكبد، العنب، قشر الليمون المبشور و نطهو على نار مرتفعة مدة دقيقة و نرش الملح و الفلفل ثم نطفئ النار.
- عندما ينضج الأرز نرفعه عن النار و نضيف الجبن و نخلط و ندعه يرتاح مدة دقيقتين ثم نوزعه على الأطباق.
- نضيف الكبد مع العنب و نزين بالقليل من البقدونس المفروم.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان:  alarab@alarab.co.il