المقادير:
- 400 غم فطر بورتشيز
- 2 فص ثوم
- ضمة زعتر
- ملعقة كبيرة صلصة البندورة
- 4 بيض
- 60 غم جبن بارمزان
- 8 شرائح خبز
- زيت زيتون
- 2 كوب مرق
- 8 شرائح خبز فرنس
- ملح و فلفل أسود

صورة توضيحية

التحضير:
- ننظف برفق الفطر و نفطعه الى شرائح ثم نسخن قليلا من الزيت في وعاء ونطهو الثوم دون تقشير.
- عندما يبدأ بالتحمر نضيف الفطر وعدد من عروق الزعتر و نطهو لعدة دقائق على نار مرتفعة ثم نضيف المرق المغلي وصلصة البندورة.
- نحرك المقادير و نستمر بالطهي مدة 20 دقيقة على نار معتدلة ثم نطفئ النار.
- نخفق البيض مع الجبنه المبروشة في وعاء ونضيف مرق الفطر الدافئ مع الاستمرار بالخفق بإستخدام خفاقة يدوية .
- عندما يصبح الخليط كثيف نوعا ما نصيف الفطر ونرش الملح و الفلفل ونستمر بالخلط لبعض الوقت.
- نوزع الشوربة في الأطباق و نضيف القليل من الزيت وشرائح الخبز المحمصة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il