المقادير

1/2 كجم لحم مكعبات
1 ملعقة كركم
1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة قرفة
5 حبة بندورة
7 كوب ماء
1 كوب عدس
1 علبة حمص
100 جم معكرونة
2 بيض
1 ليمونة ، عصير
1/4 ملعقة زنجبيل
1/4 ملعقة فلفل أحمر حار
2 ملعقة سمنة أو زبدة
1 حزمة كرفس
1 بصلة حمراء ،مفرومة
5 عود كزبرة خضراء ، مفرومة



طريقة التحضير
1- توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة في اناء كبير وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر البندورة وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للمزيج وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2- ثم يضاف الى الاناء الماء والعدس وتعلَى النار حتى الغليان ، ثم يغطى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة 90 دقيقة.
3- قبل نضج اللحمة بـ 10 دقيقة، تضاف حبات الحمص والمكرونة وتترك على النار 10 دقيقة حتى تستوي المعكرونة ، ثم يضاف عصير الليمون والبيض ، تترك على النار لمدة دقيقتين حتى نضج البيض . ثم تقدم الشوربة .
لتقشير البندورة ، توضع البندورة في ماء مغلي لمدة 2 دقيقة ثم تغسل بماء بارد وتقشر.