المقادير:
*2 ملعقة صنوبر
*بهارات
* ملح
*32 كوسة وسط
*نصف كيلو لحم مفروم
*2 بصل مفرومة
*8 علب لبن زبادي (وزن العلبة 200 غرام)
*3 ونصف ملعقه كبيرة نشا
*5 كاسات ماء (تستعمل علبة الروب)
*قليل من النعناع الناشف
*دهن للقلي

طريقة التحضير:
*نضع قليل من الدهن بالمقلات ونضع اللحم مع البصل ويقلب حتى ينضج قليلا.
*نضع البهارات والصنوبر ويقلب مع بعض.
*تحشى الكوسى بعد تفريغها من اللب وتسد برأسها أو قطعت قصدير.
*تحمر الكوسا بالدهن وتترك على جنب حتى عمل اللبن.
طريقة عمل اللبن:
*يذوب النشا مع 5 أكواب الماء ومع الروب في قدرعميق ويوضع على النار ويحرك جيدا حتى يثخن ونضع قليل من الملح
*ثم تنزل الكوسا داخل الخليط ويحرك بلطف حتى لا يحترق قاع القدروحتى تنضج الكوسا قليلا.
*تقدم في طبق عميق مع رش الوجه بالنعناع الناشف.