* المقادير :
- 1 كغم من لحم العجل المطحون
- ملح وفلفل مطحون حسب الذوق
- قليلا من الزيت
- 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد
-1 بصلة كبيرة طازجة مقطعة الى قطع صغيرة او مقلية
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- ملح حسب الطعم
- 2 ملاعق كبيرة

 * طريقة التحضير :
اخلطي اللحم مع باقي المركبات واضيفي 2 كوب من الماء البارد واخلطي جيدا .اضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة .
اصنعي قطعا من العجينة بمساعدة حلقة لكن لا تضغطي اللحم كثيرا.
سخني مقلاة جيدا وامسحيها بقليل من الزيت ، وضعي الهامبرجر واقليها حسب الرغبة .اقلبيها مرة عندما تكون الأطراف جاهزة والهامبرجر ينفرد عن المقلاة بسهولة .
غطي المقلاة واكملي القلي حتى يكون الجانب الآخر جاهزا ايضا .