* المقادير:
- 3 كوب حليب
- كوب ونصف سكر
- 1 كوب قشدة طازجة
- 5 بيضات (الصفار فقط)
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الجيلاتين
- علبة كوكتيل فواكه أو فواكه طازجة منوعة

* طريقة التحضير:
- يخفق صفار البيض مع السكر , ثم يصب 2 كوب حليب مغلي ببطء فوق المزيج , يحرك الكل ويترك ليبرد .
- يذوب الجيلاتين في كوب من الحليب الفاتر , ثم يمزج خليط الجيلاتين مع خليط الحليب البارد .
- تضاف القشدة الطازجة , ويصفى كوكتيل الفاكهة من العصير ويضاف إلى المزيج , حين يبرد المزيج يسكب في قالب مدهون بالزيت النباتي .
- يحفظ المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد ثم يترك في البراد ويقلب رأسا على عقب .
يزين الجيلي بالفاكهة .