المقادير:-
أسياخ خشبية للجمبري
 3 ثمار من الحامض مقطعة إلى 8 شرائح
3 ثمار من الليمون مقطعة إلى 8 شرائح 
18 قطعة كبيرة من الجمبري مقشر ومشقوق من الظهر
زيت زيتون للدهن
غموس الفلفل الحلو 
2 ملعقة كبيرة من العسل النقي
1 ملعقة صغيرة من خردل الديجون 
القليل من رقائق الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:-
-لتحضير الجمبري تنقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة 
-توضع شرائح الليمون والحامض مع قطعتين او 3 قطع من الجمبري 
-تدهن الأسياخ بالزيت حتى لا تلتصق على المشواة 
-توضع الأسياخ على المشواة لمدة من 5 إلى 7 دقائق تقريبًا 
-لتحضير الفلفل في إناء صغير يخلط العسل مع الخردل ورقائق الفلفل الحلو 
-يرش الفلفل على الجمبري ويقدم.